亂講日誌

這兩個禮拜來，陸陸續續的開始做菜，雖然不是天天都有閒暇弄便當，但就是有空的時候東弄一點西弄一點的，其實蠻有趣的。目前能拿出來見人的不多啦，而且失敗率還挺高。慢慢的發覺做菜這回事跟作實驗一樣，材料跟工具準備好了，過程通常都很快，除了少數的大菜以外，有蠻多料理都是可以很快完成的。

因為不是天天開伙，而且一個人吃得量並不多，常常食材買回來後都需要放個兩三天才能處理，加上肉實在太貴，所以現在的菜色幾乎都以蔬食為主，害我找食譜的時候頗傷腦筋，因為大部分食譜都還是習慣以肉食為主料，我看大概得專門找一本素食食譜了。

我覺得一個人開伙的最大難處在於份量的控制，一次煮一人份太不實際，光從備料開始就很難掌握，所以現在的作法是一次煮兩道菜、兩人份，一半晚上弄好便當後隔天就直接帶出門，另外一半放進保鮮盒當作明天的晚餐或是後天的中餐，但這種作法有危險性～不能煮海鮮類，上次的章魚腳有讓我受到教訓XD

直到目前為止成功的菜單總計有：鹹蛋苦瓜、炒三菇、蕃茄炒蛋、豆腐蒸魚；半成品有煎豆腐（太鹹了）以及失敗作一鍋滷料。滷的東西因為忘記放冰糖，少了主角後這齣戲就唱不起來了，而且豆腐一類容易熟的食材用這種方式並不好，或許需要先把滷汁煮起來再來調整，有空的時候來做做實驗好了～

另外有一樣我覺得超棒的方式是白飯的準備，可以趁假日煮好一鍋後，用保鮮盒分裝放冷凍庫（喔耶！有雙門冰箱真幸福！），不僅省時還可以放很久，拿來炒飯、煮粥什麼的都很方便，實在是一個人帶便當最妙的招式。

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